O Expert inglês em carnes, Viv Harvey, fará uma demonstração de cortes britânicos de cordeiro nesta quarta feira as 11:30 e as 16:00 na Vitrine da Carne Gaúcha no Pavilhão Internacional do Parque Assis Brasil. A Vitrine da Carne, promovida pelo Sistema Farsul em parceria com Associações de Criadores, tem recebido um público diário médio de 500 pessoas que acompanham as desossas de carcaças bovinas e ovinas. O local se consolidou como segundo maior ponto de concentração de público na Expointer, perdendo somente para o Freio de Ouro.