Representantes da Sociedade Brasileira de Cardiologia visitaram a Farsul, nessa terça-feira (19.07), para pedir o apoio do Sistema ao 66º Congresso Brasileiro de Cardiologia, que será realizado no período de 16 a 19 de setembro de 2011na Fiergs, em Porto Alegre. De acordo com o superintendente do Senar-RS, Gilmar Tietböhl, a entidade patrocinará a vinda do pesquisador norte-americano, Kevin Croce, Phd em medicina cardiovascular pela Universidade de Harvard, que fará palestra sobre os efeitos do consumo da carne vermelha na saúde humana. ?Existem muitas informações contraditórias sobre este tema e queremos apoiar uma discussão científica que comprove que o consumo dessas carnes não é prejudicial como divulgado?, ressaltou Tietböhl. Ele acrescentou que a iniciativa servirá para apresentar informações corretas à sociedade além de trazer benefícios à pecuária gaúcha por meio do estímulo ao consumo. Outro ponto destacado pelo superintendente é que o Senar já está apoiando pesquisa da UFRGS que analisa dois grupos de pessoas que consomem carne de animais criados em pastagens e em confinamento, com o objetivo de identificar a mais adequada para saúde. No encontro, o presidente do Sistema Farsul, Carlos Sperotto, e o assessor técnico da federação, Fernando Adauto, apresentaram para os organizadores do congresso, Iran Castro e Oscar Dutra, dois projetos que serão realizados na Expointer: a Vitrine da Carne Gaúcha e o Espaço da Pecuária Sustentável.